Bienvenue dans le monde macrobiotique
Je suis très heureux que vous ayez décidé d’y jeter un coup d’œil.
Sur ce site Internet vous trouverez le programme des stages que j’organise dans l’environnement champêtre du petit domaine de la Fée d’Arlane, niché dans un écrin de verdure, situé au cœur du Luberon oriental.
Ces stages macrobiotique sont le partage de mon cheminement personnel et professionnel en tant qu’ancien chef cuisinier, cueilleur et jardinier permaculteur depuis les années 70, de ce fait ce n’est pas de la théorie !
Sur un hectare et demi depuis 2012, suivant la saison, je produis en petite quantité des racines de bardanes, de l’ashwagandha (ginseng de la médecine ayurvédique), des plantes adaptogènes, des légumes dont la variété de potimarron doux vert Hokkaido très productif dans les Alpes de Haute-Provence, des bardanes, des légumes, du safran, des plants de consoude, de goji, de raifort, tanaisie, artemisia annua.
J’expérimente une plantation de différentes variétés de goji associée à quelques arbres fruitiers, amandiers, noisetiers, pruniers, pommiers, et des variétés de céréales anciennes jardinées dont le fameux blé appelé meunier d’Apt ou touselle blanche de Pertuis, le korasan.
Les stages macrobiotique « Cuisine et philosophie du principe yin/yang » ont lieu toute l’année. Vous trouverez le programme et les dates des différents stages et ateliers dans les pages du menu.
Au cours de ces activités, et suivant la motivation des participants, je développerai mon point de vue sur un mode de vie et une cuisine végétale, économique, humaniste, intégrants la notion yin/yang, favorisant le développement de l’écogastronomie et de l’alterconsommation permettant une bonne santé ainsi que le respect de toutes les formes de vie. Je présenterai le Principe Unique et toute la philosophie pratique qui en découle. Une bonne santé ainsi qu’une meilleure forme fait partie des présents que nous offre ce cheminement.
Entraide et résilience sont deux facteurs d’évolution de notre époque
La transition écologique n’est plus une théorie utopique. Elle est une nécessité urgente avant l’irréversible.
Nous devons changer de paradigme.
Croissance prédatrice ou sobriété heureuse ?
Produit National Brut ou Bonheur National Brut ?
Le Bonheur National Brut place l’individu au centre du développement.
Notre économie basée sur la croissance nécessite l’exploitation des ressources non renouvelables (offertes gratuitement par mère nature), des animaux et des humains. Si nous ne changeons pas, le résultat sera une crise écologique et économique. La révolution silencieuse est en marche.
Depuis les années 70, mes activités professionnelles nourrissent cet idéal. Je le partage à l’occasion des stages, que j’organise régulièrement depuis de nombreuses années.
« La simplicité volontaire, vite ! »
Bien cordialement,
Doumaiselle Bruno
« Soyons le changement que nous voulons voir dans le monde »
Gandhi
« Il est vain de croire que l’on pourrait sortir de la crise écologique en restant enfermé dans le cadre économique, scientifique, idéologique qui l’a enfantée. »
Mohammed Taleb
